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Rigatoni alla ricotta
a cura Hedda Cacchioni
www.eddacacchioni.it

 

 

Piatto di semplice preparazione ottimo sotto un punto di vista nutrizionale soprattutto per i bimbi.
 

Ingredienti
300 rigatoni 200 gr ricotta fresca olio extravergine di oliva quanto basta 3 cucchiai circa pecorino grattuggiato, sale, peperoncino (non dare ai bimbi al di sotto dei 14 anni; uso attento a donne in gravidanza e allattamento) prezzemolo noce moscata

 

Preparazione
Far cuocere i rigatoni nell'acqua bollente per il tempo di cottura consigliato sulla busta di confezione scolarli al dente condirli con ricotta peperoncino prezzemolo noce moscata e olio di oliva extravergine, mescolare. Spolverare un bel pò di pecorino.


 

Il vino da me suggerito è un bianco di Cerveteri o Sasso.

 

 

 

 

 

 

Riproposta
26/02/2016, 14:51

Tag(s) : #ricette Jahed

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