Ricetta: Rigatoni alla ricotta

3 Novembre 2018

Rigatoni alla ricotta
a cura H.Edda Cacchioni

Piatto di semplice preparazione ottimo sotto un punto di vista nutrizionale soprattutto per i bimbi.

Ingredienti
300 rigatoni 200 gr ricotta fresca olio extravergine di oliva quanto basta 3 cucchiai circa pecorino grattugiato, sale, peperoncino (non dare ai bimbi al di sotto dei 14 anni; uso attento a donne in gravidanza e allattamento) prezzemolo noce moscata

Preparazione
Far cuocere i rigatoni nell'acqua bollente per il tempo di cottura consigliato sulla busta di confezione scolarli al dente condirli con ricotta peperoncino prezzemolo noce moscata e olio di oliva extravergine, mescolare. Spolverare un bel po' di pecorino.

Il vino da me suggerito è un bianco di Cerveteri o Sasso.

Riproposta
26/02/2016, 14:51