Ricetta Jahed: Frappe o chiacchiere, bugie o guanti

Le frappe o chiacchiere sono un dolce italiano hanno una tradizione che risale nel periodo dei Romani tutt'oggi viene proposto per la  festa di carnevale . Chiamate in molti altri modi in tutta la penisola restano in ogni luogo una squisita ricetta da preparare in modo semplice ed economico.

Occorrente 

400 gr farina

80 gr burro

2 cucchiai di zucchero

scorza grattugiata di 2 limoni

un pizzico di sale 

4 uova 

zucchero a velo

olio per friggere 

Preparazione

Mettere in un grande contenitore tipo padellona la farina allontanarla dal centro aggiungere le uova, il burro fuso, lo zucchero, la scorza del limone, il sale. Impastare finché il composto diventi omogeneo, lasciarlo riposare per circa 20 minuti in un luogo fresco. 
Stendere la pasta per le frappe con il mattarello oppure con la macchinetta con uno spessore di 2 millimetri  tagliare con la rotellina apposita per dare un bordo allegro e seghettato! Formare con alcune strisce dei nodi.

Cuocere nell'olio bollente a fuoco moderato, quando dorate toglierle dalla padella e appoggiarle su carta assorbente dopodiché metterle su un vassoio e spolverare con zucchero a velo.
Volendo si possono ricoprire con miele o cioccolata.

Ottime nel pomeriggio da servire con succo d'arancia oppure un bicchiere di latte